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【선어 식당 우키치】초추천 「운젠 니보 고등어의 사시미 정식」메뉴가 발리 우마 리뷰!
이번은, 나가사키현 이사하야시 이이모리마치에 있는 “선어 식당 우오키치”에 다시 왔습니다!
결론 「올해 또 먹고 싶은 가게!라고 하는 것으로 선어 식당 우오키치에! 신선도 발군! 아부라도 브리브리에서 슈퍼 최고였습니다! 맛있었습니다 😆 "
이번 목적은 최근 유명해지고 있는 「운젠 니보 고등어!」입니다!
Instagram에서도 소개가 있고, 나는 어린 시절에 후쿠오카에서 참깨 고등어와 오이타에서 세키 고등어를 먹고 감동하고, 고등어를 사랑하는 인간이므로, 이것은 절대로 먹고 싶다! 그래서 방문했습니다!
「운젠 니보 고등어」란
「운젠 니보 고등어」란, 나가사키현 운젠시의 타치바나만(타치바나완)으로, 「끓인 말린」을 먹이로 주어 기른 브랜드 고등어 입니다.
운젠시의 망원인 「 주식회사 텐요마루 」가 다루고 있어, 현지의 특산품인 카타쿠치 정어리의 삶은 말린(규격 외품 등)을 유효 활용해 기르고 있습니다.
주요 특징과 매력은 다음과 같습니다.
1. 「끓인 말린」으로 자라서 맛있음 보통 양식어의 먹이에는 배합 사료 등이 사용되지만, 니보 고등어는 자사에서 잡은 딱정벌레를 가공할 때 나오는 삶은 말린 것을 먹이로 하고 있습니다.
맛이 강하다 : 삶은 말린 성분이 몸에 반영되어 씹을 정도로 깊은 맛이 퍼집니다.
냄새 없음 : 천연 삶은 말린 것을 먹고 자라기 때문에 양식 물고기 특유의 냄새가 거의 없습니다.
품위있는 지방 : 지방이 올라가면서도 뒷맛은 깔끔하고 먹기 쉬운 것이 특징입니다.
2. 철저한 신선도 관리 튀긴 후 곧바로 혈액 추출 처리를 실시해, 에라나 내장을 재빠르게 제거하는 것으로, 생취를 완전하게 셧아웃 하고 있습니다. 따라서 생선회와 "시메 사바"로 먹는 것이 가장 좋습니다.
3. 추천 먹는 방법
시메 사바라: 가장 인기 있는 먹는 방법입니다. 레어 미디엄 웰던 등 '담금 상태'가 다른 먹고 비교 세트도 판매되고 있습니다.
밥 덮밥 · 차 절임 : 현지 간장과 감귤을 넣은 소스에 담근 "니보 고등어 차 절임"은 밥에 얹는 것만으로 일품입니다.
생선회 : 신선한 상태로 진공 팩되어 있기 때문에 해동 직후 사시미로도 즐길 수 있습니다.
4. 어디에서 살 수 있습니까?
온라인 숍: 제조사의 「 텐요마루 」공식 숍에서 구입 가능합니다.
고향 납세： 나가사키현 운젠시의 반례품으로서도 매우 인기가 있습니다.
현지: 운젠 시내의 온천 여관이나 레스토랑, 직매소 등에서 제공·판매되고 있습니다.
「조림을 먹고 자라는 고등어」라고 하는 독특한 배경 뿐만이 아니라, SDGs(미이용 생선의 활용)의 관점으로부터도 주목받고 있는, 나가사키·운젠을 대표하는 차세대의 브랜드 생선입니다.
주문이나 선물로 검토되고 있다면, 구체적인 「먹고 비교 세트」의 내용이나 구입 방법에 대해 한층 더 조사합시다?
라는 것이었습니다!
그것이, 「선어 식당 우오키치」에서 먹을 수 있다! ! 그래서 방문입니다! !
전회의 「선어 식당 우오키치」에 방문했을 때의 동영상, 블로그도 봐 주세요!
▼그럼 소개합니다!
이번에도 오픈하자마자 방문했습니다! !
그러나, 몇 명 손님이 계셨기 때문에, 부끄럽지만 동영상을 촬영하고 있습니다(웃음)
▼우오키치 오늘의 추천
이번 목적의 운젠 니보 고등어를 발견! !
<추천 메뉴>
・운젠 니보 고등어의 사시미 정식 or 절임 덮밥 2000엔
・한 사와라의 사시미 정식 or 절임 덮밥 2000엔
※오늘의 생선 : 힐러스, 태국
・아지플라이 1장 350엔으로 추가할 수 있습니다!
좋았어! ! 먹을 수 있다! ! !
또, 여기의 아지플라이와 특성의 타르타르 소스도 일품입니다! !
▼선어식당 우키치의 통상 메뉴
<선어식당 우키치의 통상 메뉴>
덮밥
・나가사키 해물동 1900엔 하프 1100엔
・오늘의 생선 절임 덮밥 1700엔 하프 1100엔
・볶은 생 연어 덮밥 1700엔
・부딪쳐 생본 참치 덮밥 2000엔
※각종 붉은 국물・작은 냄비・아지플라이 첨부
※하프 사이즈에는 아지플라이가 붙지 않습니다.
※오늘의 물고기는 물어 주세요.
「정식」
· 생선 가게의 생선회 정식 2000 엔 붉은 국물 · 작은 화분
・특성 아지플라이 정식 1400엔 단품 1000엔 ※수제 타르타르 소스
・우오키치의 튀김 정식 1000엔 단품 800엔 +100엔으로 타르타르 소스가 추가
※밥 담아 무료, 교환은+100엔
"회"
・1인분 1400엔
・2～3인분 2600엔
각종 테이크 아웃도 할 수 있습니다 😆 라는 것입니다!
그리고 나는 "운젠 니보 고등어의 사시미 정식 2000 엔"과 부인은 "생선 가게의 사시미 정식 2000 엔"을 주문!
나는 밥을 듬뿍 주문!
▼「운젠 니보 고등어의 사시미 정식 2000엔」과「생선가게의 사시미 정식 2000엔」
위험한 일이 왔다 (웃음)
앞이 내가 주문한 "운젠 니보 고등어의 회 생식"
안쪽이 부인이 주문한 “생선가게의 사시미 정식”
둘 다 보기 때문에 맛있을 것 같다! ! ! !
▼운젠 니보 고등어의 사시미 정식 2000엔
밥도 큰 모듬이 위험하다 (웃음)
그리고 이 고등어! !
신선도 발군을 즉시 알 수 있습니다! !
이 고등어의 빛!
아부라가 노리노리! !
이것은 정말로 위험합니다! ! !
▼생선가게의 사시미 정식 2000엔
부인의 생선 식당 우오키치의 "생선 가게의 생선회 정식 2000 엔"도 호화! !
오늘의 물고기: 히라스, 태국이었다! !
▼ 붙어 있는 삼남군
삼남군도 사시미를 정말 좋아해서, 나와 부인으로부터의 사시미를 옷자락 나눕니다! !
정말 잘 물고기를 먹어줍니다! !
▼절품 아지플라이＋타르타르 소스
핀 boke 죄송합니다 (웃음)
생선 식당 우키치에서는 절대로 먹고 싶다! !
일품 아지 플라이 + 타르타르 소스!
진짜 최고로 맛있다! !
이 금액 이었지만, 나는 먹고 버렸다 (웃음)
진짜 최고! !
고등어도 심한 말이고, 아지플라이도 최고로 바삭바삭하고, 타르타르 소스도 마요네즈가 강하지 않고 계란이 확실히 들어가고 일품이었습니다! !
끝까지 열람 해 주셔서 감사합니다!
앞으로도 잘 부탁드립니다!
〒854-0205 나가사키현 이사하야시 모리야마초 스기야 103-2
▼X투고는 이쪽 ▼YouTube 채널 여기↓
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.jpg "【이사하야 음식】선어 식당 우키치에서 추천 정식 메뉴가 굉장한 야바 이었으므로 리뷰합니다!")
.jpg "생선 식당 우키치의 외관 사진")
